Voyage en Champagne, 1990
Voyage en Champagne, 1990
En 1990, Jean-Paul Kauffmann effectue un périple en Champagne. « Le champagne, écrit-il, est plus que d'autres vins le fruit d'un miracle. Sans les caves d'Épernay et de Reims, sans la craie, il n'y avait pas de champagne. C'est un vin qui relève du prodige puisqu'il a relevé magistralement les difficultés pour les transformer en avantages [...] Le miracle du vin de champagne repose sur une adéquation constante au travail de la nature ». À travers ses grandes maisons, au gré du vignoble, Jean-Paul Kauffmann nous révèle les secrets de l'assemblage du champagne, « ce fils de l'air » : « cette impulsion vers le haut que souligne la bulle lie le champagne à l'image du froid, des hauteurs, de la pureté. »
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Données bibliographiques
N° de notice: | 20531 |
Lu par: | Colette Hollier |
Éditeur: | 2011, Sainte-Marguerite-sur-Mer, Éd. des Équateurs |
Genre: | Biographie/témoignage |
ISBN: | 9782849902011 |
Durée: | 3h. 37min. |
Sujet(s): | Biographie/témoignage |
Source: | Groupement des Intellectuels Aveugles ou Amblyopes |
Mots matières: |
Récit Littérature Française Vin de Champagne - Récits personnels Vignerons - Récits personnels |
CDU: | 663.2 |
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